Il gusto del Made in Italy!

affetta

Con la primavera che avanza, il desiderio di stare all’aria aperta aumenta. E, allora, perchè non preparare ricette fresche, sfiziose e da consumare in terrazza o sul balcone?

Affettati, roastbeef, carpacci di verdure, formaggi e pesce e anche “lui”, l’immancabile vitello tonnato, che rappresenta un classico della cucina italiana, ma che trova anche tante declinazioni e personalizzazioni.

Tutti piatti che trovano, nel supporto professionale delle affettatrici Essedue, un aiuto insostituibile per affettare con un taglio netto e rapidamente anche grandi quantità di alimenti.

Aperitivi casalinghi con salumi tagliati dello spessore che preferisci e con carpacci tagliati sottili come un velo, sempre freschi e pronti in un attimo!

Affidati alla qualità di Essedue, produttore italiano, da sempre attento alla qualità ed al design dei suoi prodotti.

Le affettatrici domestiche Essedue si adattano ad ogni cucina.
La piccola 195AF è perfetta per le cucine con poco spazio e, grazie alla sua forma inconfondibile, il prodotto può essere tagliato direttamente nel piatto di portata.
Le colorate 220AFP e 250AFP (disponibile in rosso e avorio), con diametro di lama da 22cm o 25cm, sono dedicate a chi vede l’affettatrice come complemento di arredo e, dunque, anche l’occhio vuole la sua parte!
La verticale 275V con diametro di lama di 27,5cm è pensata per chi si sente chef nell’anima e fa della cucina il suo regno!
Le affettatrici Essedue nascono per durare nel tempo ed essere un compagno insostituibile per le Tue preparazioni.

Acquista subito un’affettatrice Essedue scopri subito i prodotti clicca qui e se hai necessità di qualche chiarimento contattaci: siamo a tua disposizione!

 

Il Vitello tonnato è una ricetta piemontese che risulta anche codificata da Artusi alla fine dell’Ottocento. Abbiamo pensato di proporTi la ricetta “classica” del vitello tonnato lasciando alla Tua fantasia eventuali varianti!

Ingredienti

  • 1 Kg Girello di vitello
  • 300 g Tonno Sott’olio
  • 6 pz Acciughe sott’olio
  • 3 pz Uova sode
  • Gambo di sedano
  • Aceto di vino bianco
  • Vino bianco secco
  • 2 Alloro
  • 6 Salvia
  • 3 Chiodi di garofano
  • Capperi
  • Cetriolini sott’aceto
  • Limone
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettete il girello in una contenitore coprendolo col vino bianco, aggiungendo il sedano, le foglie di alloro, i chiodi di garofano, la salvia. Coprite la ciotola e lasciate marinare in frigo per 12 ore.

Ponente la carne in una casseruola, coprendolo con la marinata precedentemente filtrata, aggiungete acqua fino a coprire la carne.

Salate e,cuocete per un’ora. Lasciatelo raffreddare poi ponetelo in frigo per un’ora.

Frullate il tonno sgocciolato con i tuorli sodi, un cucchiaio di capperi, il succo di un limone, le acciughe, mezzo bicchiere di olio e un cucchiaio di aceto, aggiungete qualche mestolino di acqua di cottura per rendere la salsa morbida e vellutata. Affettare la carne a fette sottili e comporre il piatto coprendo le fette di carne con abbondante salsa tonnata. Guarnite con capperi e cetriolini a piacere.

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